恩施职业技术学院于2000年8月经湖北省人民政府批准，由原恩施教育学院、恩施财校、恩施农校、恩施工校、恩施林校和恩施供销学校合并组建而成。其办学历史最早可追溯到1937年西迁恩施的湖北省农业专科学校附设高级农业职业学校（原恩施农校的前身），迄今已有七十五年的办学历史。

学院位于“世界硒都”——湖北省恩施市，是湖北省少数民族地区唯一的高职院校。学院分主校区、金子校区和舞阳校区三个校区，占地564亩，校舍建筑面积20余万平方米，拥有校内实验实训室（基地）123个、教学用计算机1373台，已建成“数控技术”、“计算机及应用”、“生物技术”、“建筑工程技术”四个国家职业教育实训基地和三个省级示范性实训基地，教学仪器设备总值3693万元。

学院设有经济管理系、旅游系、电气与机械工程系、计算机与信息工程系、生物工程系、建筑工程系、外语系、人文科学系、体育系、中等职业教育部等10个系（部），开设专业32个，在校学生8000余人。

现有在岗教职工583人，其中教师431人。教师中具有硕士学位85人，副高以上职称162人，享受国务院津贴专家1人，湖北名师1人，省级教改成果2项，省级教学团队2个，省级重点专业1个，省级教改专业4个，省级精品课程6门，楚天技能名师岗位8个，毕业生就业率稳定在95%以上。

在长期的办学实践中，学院立足恩施，辐射武陵，面向市场，开放办学，明确提出了“一二三四”的办学指导思想，即“一创”目标：创建特色鲜明的示范性高职院校。“两为”宗旨：为学生职业生涯发展奠定基础；为民族地区经济社会发展提供支撑。“三融”模式：教育与产业相融合；学校与企业相融合；学习与工作相融合。“四院”方略：质量立院、特色兴院、人才强院、依法治院。“植根湖北西部地区，服务民族经济发展”的办学特色进一步彰显。

近年来，学院综合办学实力不断增强，人才培养工作水平不断提高，服务能力不断提升，在湖北西部和武陵地区高职教育发挥重要的示范和辐射带动作用。2007年9月的高职高专人才培养工作水平评估获得优秀等次。2011年5月，顺利通过省级示范性高职院校建设项目验收。

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